|
|
Zuurkool Met Rijst
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Surinaamse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr. Zuurkool
1 kip (1.200 gr)
Rijst
gepelde tomaat (in stukjes)
100 gr ontbijdspek (1 dikke plak)
100 gr Katerspek (1 dikke plak)
1 grote ui
5 tenen knoflook
sambal naar smaak
soja naar smaak
50 gr. boter
Voorbereiding:
Was de kip en verdeel in stukken
pel de uit en hak deze fijn
pel de knoflook en hak deze fijn
was eventueel de zuurkool om de smaak hiervan minder sterk te maken
snij de spek in blokjes van 1cm x 1cm
Bereidingswijze:
Doe boter in de braadpan en laat deze even kleuren. bak ui en knoflook glazig en voeg de stukken kip toe. braad de kip rondom mooi aan en neem hem uit de pan. doe de zuurkool in de pan samen met de sambal, soja en de tomaat. voeg 150 ml water toe en laat geheel aan de kook komen. doe na 5 min kip terug in de pan, laat 25 min op een laag pitje pruttelen (af en toe door roeren)
breng inhoud na 25 min over in een ovenvaste schaal en zet voor 40 min in de oven op 175 gr (hetelucht oven) of 200 gr (gas oven)
Kook de rijst volgens de verpakking.
|
|
|